中華そばや 和凡

清瀬市松山の中華そばや和凡は、煮干しの旨味を塩で直感的に味わえる特製中華そばが看板。低水分のパッツン麺と煮干の深いコクが魅力。土曜は純ニボシ、木曜はパイタンを提供。和え玉もおすすめ。TRY新人にぼし部門3位の実力店です。