御料理 雅乃

金沢の静かな住宅街にひっそり佇む雅乃。個室の窓越しに庭と雪景色を眺め、器は美術館級に美しく、素材の良さと丁寧な技が光ります。のどぐろ焼き・すっぽん雑炊・揚げごま豆腐など、繊細で深い味わい。幻の日本酒もあり、ミシュラン掲載を断る拘りが魅力です。