冫

心斎橋の完全会員制スタンド餃子店「餃子冫（にすい）」。薄暗いムーディーな空間に6000枚以上の和紙が敷かれた非日常的な内装。薄皮餃子・生姜餃子・盛り餃子の3種で、盛り餃子は餡が薄皮の2.5倍のボリューム。皿も現代作家の作品を使用しています。