中華そば一清

武蔵小金井の新店・中華そば一清は、7席のカウンターのみの小さなお店です。町田の進化さん出身の方が営まれており、特製塩は出汁感が強くあっさり系です。燻製風のチャーシューとロースト・鶏チャーシューがアクセントで、細麺ストレートはバランス良好です。開店1か月弱です。