本丸亭 鶴屋町店

横浜店の本丸亭は自家製手揉み麺と塩らー麺が自慢です。透明感のある魚介と動物出汁のバランスに、適度な油分が厚みを添えます。トッピングはチャーシュー・ワンタン・塩煮たまご・菊菜などで、出汁の旨味を引き立てます。