鮨 将司

外苑前の『鮨将司』は、ミシュラン一つ星を4年連続獲得する王道鮨です。すきやばし次郎出身の増田氏の店で修行した山口大将が2020年開店。フォーシーズンズ京都やペニンシュラ東京など一流ホテルの立ち上げ経験を活かすホスピタリティが魅力ですが、外国人客にも配慮した価格帯の指摘も。シャリとネタの一体感を楽しむ本格派です。