町田汁場 しおらーめん進化 中山店

町田にある支店の塩ラーメンは、淡麗で上品な味わいが特長です。透明感のあるスープは鶏と魚介の出汁のバランスが良く、国産小麦100%の自家製細麺はつるりとした喉越しとコシが魅力。しお味玉は半熟で出汁感が際立ち、低温調理のチャーシューも上品です。店内は激しいロックが流れ、店主のエピソードも話題に。