鮨 香斗（すしこうと）

名古屋・錦の寿司店『鮨香斗』は、すし昇跡地のお弟子さんが開いたカウンターのみの落ち着く店です。硬めのシャリと旬のネタが一体感を生み、蛍烏賊のサラダ仕立てやノドグロの手巻きなど独創的な一品が並びます。若き大将の丁寧な接客と清潔感ある空間も魅力です。