ウェスタ

日本橋の炉釜焼きステーキの名店ウェスタは、三田牛を牧場と直接契約で仕入れ、竈を象徴する技と熟練の職人の手焼きで旨みを閉じ込めます。前菜も美しく、イラン産キャビアやアルバ産白トリュフなど高級食材をふんだんに使用します。