Ode

広尾の完全会員制・住所非公開の隠れ家イノベーティブフュージョンフレンチです。河島シェフの理論と技巧で素材の味を引き出す“引き算”の料理が魅力です。山口県産見蘭牛のステーキや、実験的な技法を用いた一皿も楽しめ、ミシュラン星獲得の評価にも納得です。