魚志

会津若松の寿司店・魚志は、だし焼き玉子が自慢。馬肉握りには会津だれのニンニク味噌を合わせ、力道山の味を継承。鮫ガレイのえんがわは甘みが増し、うにはヒラメ巻きと塩水うにの2種が魅力。いくら軍艦はハート型、鉄火巻きも絶品。