日本一うまいところてん

新潟県上越市の山あいに佇む老舗、1885年創業の日本一うまいトコロテン。名水・岩清水を使い、一本箸で食べる伝統スタイルが特徴。ぷりっとした食感と海藻の香りを酢・醤油・青じそ・からしで味わい、季節営業は4月下旬〜10月中旬、価格は400円。