フレンチ, その他/885m（徒歩13分）/営業時間外 • 営業開始: 金 11:30
金沢片町のエンソは、明治時代の洋裁学校を改装した歴史ある建物の革新的フレンチです。オープンキッチン中心の臨場感ある空間で、能登の食材を使った小量多品のコースとワインペアリングを楽しめます。ミシュラン2つ星の隠れ家として特別な体験を提供します。
【Installation Table ENSO L'asymetrie du calme 金沢】
金沢の片町の住宅街の中にあるイノベーティブ・フレンチのお店「エンソ」さん。
ミシュラン2つ星に加え、2023ブロンズ店、2023フレンチ百名店です。
明治時代の洋裁学校を改装した店舗。
歴史を感じるエントランスは簡素ながら気品ある雰囲気が漂います。
廊下を抜けてダイニングルームに入ると、天井高のある開放的な空間。
右半分がオープンキッチン。左奥にテーブル席４つのみ。
キッチンとの距離も近く、臨場感あふれる贅沢なつくり。
この段階でわくわく感が高まりますが、
白と薄いブルーでまとめられた内装が落ち着かせてくれます。
シェフがメニューの説明にテーブルまで来てくださいました。
メニューはテーブルにおいてある小さなイラストのみで、メインとなる具材を示しているとのこと。想像力を掻き立てる演出です。
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