新浜松駅で人気の海鮮ベスト20

浜松の名店、くずし之助は天然鰻の沢煮椀や天然虎河豚、マグロの大トロづくしなど旬の素材を活かす技が光るくずし割烹です。炭火焼きや握り、茶碗蒸しなど多彩な料理と、丁寧な接客で上質な夜を演出します。

浜松における飲食店で間違いなくトップクラスのお店「くずし之助」。@kuzushinosuke 浜名湖産天然鰻の沢煮椀・・・鰻を白焼きにした後、白蒸しに、その後もう一度焼き上げて仕上げています。天然の鰻は弾力があるものが多いですが、丁寧な仕事ぶりでやわらか。たっぷりの野菜と鰻が美味しい。 外が寒くこの日最初の食事だったので、温かい料理が続いたのはとてもありがたかった。 天然虎河豚の鉄刺・・・フグは大好きな食材で、根ネギとフグの皮を巻いてぽん酢、塩ぽん酢でいただきます。最高に美味しく、合わせて添えてあるウニが脇役に見えてしまいますが、これも実に良いウニで美味しい。 食材は良いものを仕入れ、調理も素晴らしい。実は菊川市「おぶね」のスーパー料理人高木さんが料理についてコンサルで入っているようで、それを後から聞いて納得しました。通りですべてにおいてクオリティが高いわけですね✨ #くずし之助 #浜松 #浜松グルメ #浜松ディナー #浜松日本料理 #マグロ #天然鰻 #天然とらふぐ #おぶね #グルメ好きな人と繋がりたい #和食 #shizuokagourmet #shizuokadinner #hamamatsu #hamamatsugourmet #wasyoku