ラーメン/325m（徒歩5分）/営業中: 17:00 - 23:00
江戸川区篠崎のらーめん勝は、丁寧な店主の手仕事が光る一杯。背脂多めの醤油らーめんを、昆布トッピングで深みとバランス良く仕上げ、丼ごとアツアツを提供。深い旨味と夜遅くまでの営業も魅力です。
かなーり過去に行ったお店ですが、
大好きなお店。
らーめん勝@江戸川区篠崎
ラーメン＋コンブトッピング
僕がラーメンを食べ歩き始めた30年前は恵比寿ラーメンブームが勃発していて、
恵比寿ラーメン、
ラーメン香月、
ラーメン山田、
地獄ラーメンひょっとこ、
などなど、
ラーメン店が群雄割拠して戦っておりました。
今やそのお店たちはほぼ無くなり、ラーメン激戦区も高田馬場や他エリアに散らばりました。
ラーメン香月さんは、
その中でも弟子なのか暖簾分けを多くされていて、
僕自身も中目黒にあった中吉さん（閉店）は週1〜2回行っていたし、
涌井さんや、丸富さん、えるびすなんかもかなり有名で当時はかなり大繁盛でした。
今残っている香月系で、その当時の名残があるのがこの勝で、
当時の美味しさがキープされています。
僕の薄らとした記憶だと、
当時ホールをやっていた方が店主さんなのではないかと記憶しています。
そして、家系ラーメンの六角家さんもそうですが、伝票を一切書かずオーダーを全部暗記するのもこの香月さんの素晴らしいパフォーマンスであり、特徴だったと思います。
ラーメンはゲンコツと昆布がベースだと思うのですが、醤油の色は薄く、背脂が特徴的です。
麺はちぢれだったかなあ、細めで食べやすかったです。
昆布のトッピングは必ずしていました。
このお店もまだまだずっと続いて欲しい名店です。
まだ行ったことない方は是非行って欲しいです。
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