中華, ラーメン, その他/316m（徒歩5分）/営業中: 11:30 - 16:00
新中野と中野富士見町の間に位置する中華食堂。啓ちゃんの修業元とされるボリューム満点が魅力で、定食は盛り盛り。特にチャーハンは油っぽく香ばしく、ネギとチャーシューの食感が際立つ。お酒にも合う濃い味で、元気な店主・ママさんが迎える店です。
新中野「尚ちゃんラーメン」
チャーハン(スープ付)700円。
啓ちゃん櫂ちゃんなどの修行元である新中野の元祖ボリューム中華。
新中野と中野富士見町の間くらい。
看板には「中華食堂尚ちゃん」「尚ちゃんラーメン」「尚チャンラーメン」「尚チャン」と平仮名とカタカナどちらが正式名称か謎です。
半チャーハンや半ラーメンが半じゃないサイズだし、
定食系はおかずもご飯も盛り盛りで、
何を注文してもとにかく美味しくボリューム満点。
尚ちゃんに来たのはかなり久しぶり。
当時はとにかくお腹いっぱいになりたくて定食とミニラーメンのセットをよく食べていましたが、
啓ちゃんのチャーハンが美味すぎる原点を確かめたくてチャーハンを注文。
油の照りがいいですね。
チャーハンはオイリーでないと美味しくないのは定説でしょう。
シャキシャキのネギと刻みチャーシューの感じ、
添えられた紅生姜とまさに啓ちゃんのチャーハン。
お酒を飲む人にも合わせているのか味濃いめでめちゃくちゃ美味しい。
大将の尚ちゃんもママさんもお元気そうでした。
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