茅場町駅で人気の寿司ベスト20

東京・日本橋茅場町の寿司店。熟成と鮮度の関係を論文で証明し、未来の江戸前寿司を提案します。150kg級のマグロを2週間乾燥熟成し、贅沢なネタを揃えた全19品のコースを提供。現在は一般予約も可能です。

장인의 감의 세계였던 숙성과 맛의 인과관계를 논문을 통해 증명하며 미래의 스시를 선보인다고 하는 도쿄의 스시야입니다. 메뉴는 계절 식재료를 활용한 전채 요리부터 숙성·신선 스시, 조리된 에도마에 스시까지 다양하게 구성되며, 특히 호방한 양의 성게 스시가 인상적입니다. 본래 회원제로 운영되었으나 현재 일반 예약도 가능하며, 그다지 어렵지 않았어요. 정교한 칼집이 살아 있는 오징어, 달콤하게 녹아내리는 참치 대뱃살, 털게 등의 스시를 통해 새로운 스시의 세계를 경험할 수 있어요. [스시 후지로 니혼바시 가야바초] @sushi.fujiro.nihonbashi - 위치: Tokyo, Chuo City, Nihonbashikayabacho, 2 Chome−9−12 美和ビル ３층 - 영업: 일 휴무, 17:30 - 23:00 - 메뉴: 오마카세 (20,000 ~ 35,000엔) A sushi restaurant in Tokyo that is recognized for proving the relationship between aging and taste through research, transforming what was once an intuitive skill into a science, and showcasing the future of sushi. The menu offers a variety of dishes, from seasonal appetizers to aged and fresh sushi, as well as traditional Edo-style cooked sushi. The generous portion of uni sushi is particularly impressive. Originally operating on a membership basis, it is now open for general reservations, which were surprisingly easy to make. With meticulously sliced squid, melt-in-your-mouth otoro, and delicate hairy crab sushi, this place offers an entirely new sushi experience. [Sushi Fujiro Nihonbashi Kayabacho] @sushi.fujiro.nihonbashi 📍 Location: Tokyo, Chuo City, Nihonbashikayabacho, 2 Chome−9−12, Miwa Building, 3rd Floor 🕰 Hours: Closed on Sundays, 17:30 - 23:00 🍣 Menu: Omakase (¥20,000 - ¥35,000) #스시 #도쿄맛집 #도쿄오마카세 #스시오마카세 #sushi #tokyogourmet