大門駅のおすすめその他ベスト20

――今話題の女性鮨職人のお店へ。 社員旅行で大阪難波にある「熟成鮨利他 @rita_namba 」さんへ。 今話題の菫さん @sushisumire のお店である。 浩也グループにも女性の職人がおり その子に少しでも刺激になればと思い社員旅行に組み込んだ。 訪問当時20歳の菫さんは 総勢10名以上の職人を前にしても怖気ずくことなく "大将"としてしっかりと仕事をされていた。 話題性だけでなく、人として立派な菫さんに感じた "凄み"を本橋大将に伺った。 ⋈ ⋈ ⋈ ⋈ ⋈ ⋈ ⋈ ⋈ ⋈ ⋈ ⋈ コロナ禍に鮨浩也を創業し 今や食べログ寿司百名店常連まで押し上げた 浩也グループ総大将本橋 拓也。 創業当時、彼にはお客様も仲間も技術も知名度も 何もなかった。 あったのはお鮨への情熱と自分のお鮨への自信。 ひとり、またひとりとお客様が増えていき お店は4店舗まで増えていった。 そんな本橋総大将が2024年3月 「鮨屋を辞める」と宣言し開いたのが 鮨とイノベーティブ「浩也東京前」。 そこに至るまでの思考には何があったのか。 そして、これからの浩也グループはどうなっていくのか。 これは本橋総大将の思考を紐解くインタビューである。 ⋈ ⋈ ⋈ ⋈ ⋈ ⋈ ⋈ ⋈ ⋈ ⋈ ⋈ 鮨 浩也 @hiroya0706 浩也 東京前 @tokyomae_by_hiroya 立喰い鮨浩也 @tachigui_by_hiroya 華林 @karin1114.official 現在、浩也グループ各店舗では一緒に働いていただける正社員・アルバイトの方を募集しております。 お気軽にDMなどでお問い合わせください。