都立家政駅で人気のラーメンベスト20

都立家政駅3分の食堂七彩は稲庭つけ麺と喜多方らーめんが看板。手揉み・切り立て麺の食感が魅力で、稲庭つけ麺は細麺と醤油ダレになめこと肉の旨味が際立つ。喜多方は太麺のもちもち感と出汁醤油。混雑が少なく、名店として評判です。

【手揉み切り立て麺の旨さたるや】 都立家政駅にある食堂七彩さんに初訪問です😊 今回は ・喜多方らーめん（煮干し）　920円 を頂きました🙌 ◎お気に入りポイント◎ 注文を受けてから麺を切りから手揉みまでを行う有名店 七彩さんの系列店🙌 こちらも切り立て揉み立ての激うま麺が頂けます😆✨ 切って揉んでの作業を見ているだけでワクワクしちゃうのは 自分だけでしょうか😍笑 麺は多加水のプルプルもちもち食感✨ 箸で持っただけで「これ旨いやつ」ってなるパターン🤤 ほんとにこの食感が堪らない…ずっと食べていられる😋 手揉みの不揃い感がより楽しい食感を生み出しているんですね✨ スープはサラッとしながらも濃いめの煮干しスープ🐟 煮干し好きの方でもそうでない方でも美味しく頂ける 良い塩梅です☺️他にもあっさり醤油の喜多方や塩もありますよ💡 夏期は冷やしがあるとな！？試さねば！！💪 ごちそうさまでした✨ 気ままな食べ歩きやおうちごはんを投稿しています。 少しでもお楽しみ頂けたら嬉しいです☺️ →@kato_aru_ki ーーーーーーー🍽料理好き食育講師の豆知識🍽ーーーーーーー 【手揉み麺のぷるぷる食感の正体は？】 七彩しんの麺の美味しさはなんと言ってもあの ぷるぷるもちもち食感ですよね✨ その食感を生み出している要因は色々ありますが そのうちの一つが「加水率」です。 製麺の際に小麦粉に加える水の量を加水率と言いますが この比率が多いものが「多加水麺」と呼ばれるものになります💡 更に熟成を加えるとよりもちもち、しっとり食感の麺になる という訳です😊 この食感が好きな方は多加水麺を使用しているお店を探すと 好みに出会いやすくなるかもしれませんね🙌 ぜひラーメンを食べに行ったときの豆知識として 「ねえ知ってる？🐶」とご活用ください🙌✨ （このネタ伝わるかしら🤣） ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #食堂七彩 #都立家政グルメ #都立家政ランチ #七彩 #喜多方ラーメン #手打ちラーメン #多加水麺 #ラーメン好き #グルメ友達募集 #食べログ高評価 #食べログ百名店