ベーカリー/109m(徒歩2分)/営業時間外 • 営業開始: 金 09:00
西永福駅から徒歩約2分のパン屋、PANYA komorebiです。コーヒーとのマリアージュを徹底分析する店で、ドリップコーヒー“ぱんじかん”と4種の相性を提案します。十勝産小麦など厳選素材を使用します。
HAMONI (@pansukiharapekocyclist)
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パンとコーヒーのマリアージュ徹底分析‼️
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今回は、ずっとやりたかったコーヒーとのマリアージュ☕️
ドリップコーヒー「ぱんじかん」は、クロワッサン、クリームパン、バケット、ジャムトーストに焦点を絞り、4種それぞれのマリアージュを考えたらしいので、見つけた瞬間即買いしました。食パンは、komorebiさんのではなくて、メゾンクロスさんの。
@tsujimotocoffee.japan
𓅛shop
PANYA komorebi
𓅓menu
①クリームパン¥190
❷ みどり野菜と自家製キーマカレーのタルティーヌ¥360
③カルピス発酵バターのクロワッサン¥200
❹komorebiバゲット290
⑤柑橘とマスカルポーネのクリームパン¥210
𓅃area
西永福
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☟当てはまる𖠋𖠋 落ち着いたらlet's GO!!
☑︎クリームパン好きな方
☑︎バゲット好きな方
☑︎クロワッサン好きな方
☑︎コーヒー好きな方
*information*
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⚐ 西永福駅 徒歩約2分 🚶♀️
✎ 2010年にオープンしたパン屋さん。
契約農家から仕入れる十勝産キタノカオリ、春よ恋などを中心に質の高い小麦粉をブレンドし、バターやスペイン産のエクストラ・バージンオイルを使っている。齊木俊雄さん久子さんご夫妻が営んでいる。
✎まるパンが種類がたくさんあり、コスパ良く人気商品のようです。ベーグルもあります!
✎ 休日、晴れ、オープン時、並びはない。店内3名まで。12時にパン揃う。
✎動画は、パンラボYouTubeで!
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📍住所/ 東京都杉並区永福3-56-29
📞𝚃𝙴𝙻/03-6379-1351
🗓定休日/月曜 木曜
🕒営業時間/9:00~19:00
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*𝚎𝚊𝚝*
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①可愛いグローブ型のクリームパン
クリームがずっしりで
大切に扱わないとちぎれてクリームが出てきてしまいそう
十勝産小麦「春よ恋」使用の生地で
ふわふわでやわやわです
ミルキーでクリーミーで卵感あって
美味しい
目を瞑ると炊いてカスタードを作っている姿が浮かびます
❷バゲットがざくざくしていて
上のキーマがめちゃくちゃ美味しい
ピーマンやズッキーニ、スナップエンドウ?とみどりの野菜が味が濃くて美味しい
チーズも良いね
紫蘇?のような味わいがあってスッキリした
③さっくさく
カルピス発酵バターのかおりがぐっとくる
甘味も塩気もあって
バランスが良く
程よいオイリー感が堪らない
美味しかった
❹引があるバゲットでもっちり旨味がでるタイプ、これに合わせるのが、コスタリカ、プエンテタラスのティピカ種。バゲットの特徴となる堅さ、塩味をより味わい深くするために、シトリックの酸味、冷めるに従いキャメルのような優しい甘さを味わえるコーヒーを。バゲットにコーヒーたしかにあう。最初苦味だけだと思ったら、飲むたびに酸味を感じるコーヒー。
バゲットにコーヒーを合わせるのはびっくり!
バゲットの旨味と塩系を引き出してくれる!
→他、クリームパン、ジャムトースト、クロワッサンのマリアージュレポートは、ぺこパンラジオで📻ストーリー やハイライトから飛んでくださいね。
⑤グローブ型も可愛い
伊予柑、オレンジ、レモンピールがさわやかで、さらにマスカルポーネが入っていて、ヨーグルトみたいな味わい
ピールも果肉感感じられてアクセントになっている
マスカルポーネと同量くらいのカスタードクリームは卵感あって濃い
美味しい
ほっぺ落ちる〜😋
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