新御徒町駅で人気の和食・日本料理ベスト20

浅草の天ぷら下村は、江戸前天ぷらを極めるミシュラン1つ星の名店。暖簾の雰囲気と職人の下拵えで、太白胡麻油の香りを生かすサクッとした天ぷらが味わえます。季節のネタも魅力です。

ン⁉️コタエオシエロ⁉️ 忘れちゃいないゼ… 天ぷらと天丼。違いは…揚げ時間。 キモチ水分をシッカリ飛ばすのが天丼。 御家庭でもサクッっとウマくイク。 飛躍的に美味しくなるコツ。 『手元』職人でいう見習いコトバ。 手元から内を垣間見えるモンだ。 昨今、映えで釣る奴が多いが… ソンナカには見栄やハッタリ あるコト忘れちゃいけねぇ。 シンプルで美味しい。〆も納得。 実力ってのは飾りじゃない。 家庭の味に合通じる真心。 #穴子天ぷら 甘辛さが最高なうえに食味と香りがいい…。 お米の粒立ちからその実力。 #しじみの味噌汁 この一杯。 さりげなく素晴らしい。 この日の『蜆』#涸沼川 産 500年を超えるしじみ漁が続く、 知る人ぞ知る 関東しじみの名産地。 漁師が一粒ずつ選別し3日砂抜き。 さらに下村さんが元気に養いワタの雑味を抜く。 揚げ物は料理の基本。奥が深ェ…だが。 揚げ物作れなきゃ料理人とは言えネェ。 ロワール地方で50年以上三つ星を 獲り続けている🇫🇷Troisgros🍽 明治30年創業、郷土料理宝屋で 天ぷら番をしていた小栗松造さん。 #てんぷら下村 御三方はサクッと答えた。 老舗にだけあるもの。 それは厳シィｨ…修行がある。 晴れて免許皆伝の暖簾を授かる。 暖簾には様々意味がある。 真の料理人は世の中に少ない。 伝来料理と伝来語。 本質を解釈したものが天ぷら。 日本料理。身近なことに学ぶ。 ごちそうさまでした🙏✨⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️✨💫 #浅草グルメ #天ぷら下村 #赤だし #お椀物 #穴子天丼 #天ぷら職人 #てんぷら山の上 #ミシュランランチ #穴子天丼 #tokyomichelin #たいとう愛 #tenpura #丼スタグラム #浅草ランチ #ワカコ酒 #天ぷら屋 #michelintokyo #東京ミシュラン #穴子丼 #浅草天ぷら #江戸前天ぷら #江戸前天丼 #穴子 #大人のデート #浅草カレンダー #穴子天ぷら #浅草天丼