新潟市で人気の寿司ベスト20

新潟駅近くの鍋茶屋通りに2023年7月7日に移転した『兄弟寿し』は、白木の一枚板カウンター8席の明るい店内と中庭を望む数寄屋造りの空間が魅力です。大将・本間龍史氏は江戸前の技術と新潟素材を組み合わせたおまかせコースで、摘みと握りを交互に提供します。新潟の魚を当日中に活かす構成が特徴です。

鮨【兄弟寿し】新潟 新潟でしか味わえない、足を運ぶ価値の高い #兄弟寿し 。 新潟駅から2kmほど離れた繁華街の老舗が立ち並ぶ鍋茶屋通りに2023年7月7日に移転したお店。 外観は石畳と門を構え小さな中庭を抜けて店内に入る和の雰囲気が素晴らしい店構え。 内観は数寄屋造りの素晴らしさを感じられカウンター奥には小さな小窓から手入れされた庭も見える明るく美しい空間。白木の一枚板のカウンター8席の空間が広がる。 本間龍史大将は先代の父と叔父が昭和35年に始めた兄弟寿しを2011年に引き継ぎ、昨年現在の場所に移転。 東京での修行経験を生かし先代の町寿司スタイルから大きく変貌を遂げた新潟の素材を中心に江戸前の技術も取り入れたおまかせスタイルとして大人気に。 摘みと握りが交互に出てくる構成、雲丹以外はこの日もほぼ全て新潟の魚だったように、新潟の魚をその日のうちに使えるからこそ足を運ぶ価値がある。 東京や他の地域ではしない握りの順番も新潟の漁場の違いや魚の特性に合わせてベストな提供をしてくれるのも嬉しい。 例えば、南蛮海老を食べて育った喉黒なので海老の後に持ってくる工夫や中トロのしっかりした味わいの後でも全く負けない釣り鯵。考え抜かれた構成や意図を汲み取りながらいただくとより新潟を楽しめる。 大将の雰囲気はもちろん、ここでしか味わえない内容も沢山ありまた伺いたい！ おまかせコース ■: 摘み　□: 握り ■銀杏 □アラ □鰆 ■佐渡迷い鰹 □南蛮海老 □佐渡喉黒 ■あおさと梅の茶碗蒸し □出雲崎甘鯛 □松浜いくら小丼 ■佐渡真鱈白子 □新烏賊 □青森紫雲丹 ■バイ貝 □漬け中トロスルメイカペースト □釣り鯵 ■焼き茄子の焼き茄子 ■大根の漬物 □毛蟹の手巻き鮨 ■あら汁 □胡桃入り太巻き □玉子焼き #食べ歩き #新潟グルメ #新潟ディナー #新潟寿司 #鮨 #sushi

新潟編は地魚と地酒とお米が自慢です。海鮮家葱ぼうずは佐渡沖の地魚と釜めし、地酒が豊富。弁慶は新潟ピア万代店でのどぐろ・大トロを手頃に。魚沼釜蔵ぽんしゅ館は鶏の半身揚げ、東横笹口は濃厚味噌ラーメン、越後とんかつ人参亭はもちぶたとご飯が自慢。

新潟の回転寿司を代表する有名店よね🥳 #新潟 #新潟グルメ #新潟ランチ #新潟市

新潟せんべい王国は栗山米菓直営のせんべいテーマの体験型施設です。サクサクのサラダせんべいにソフトクリームをのせ、特製醤油ダレをたっぷりかけた『せんべいソフト』が名物。手焼き体験も楽しめます。

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新潟・古町の鮨・割烹 丸伊は創業51年の名店。旬魚を使う地の味を、握りと巻物の上生ずしを中心に天ぷら・サラダ・小鉢・味噌汁をセットにした期間限定ランチを1,980円で提供します。7/25〜8/31昼限定。

口の中でとろけて美味すぎる〜🤩 #新潟 #新潟グルメ #新潟ランチ #新潟市

新潟店限定のネタやここでしか味わえない逸品が多数揃う登喜和鮨です。新潟ならではの鮮度と技が光る握りを、ぜひお楽しみください。

新潟のオウルザベ Bakeryは、敷地内のドーナツ店 fofo_donut_owlthebakery と、バスセンター近くの jesuis_owlthebakery の2店舗を展開。ベーカリー体験と個性的なドーナツが魅力です。