東牟婁郡で人気の中華ベスト20

和歌山ラーメンの名店井出商店の姉妹店で、原口鉄也さんのご実家でもあるお店です。豚骨ベースに鶏と醤油を合わせた半濁スープに背脂の甘味とキレが特徴。細〜中太麺とチャーシュー・蒲鉾・青ネギのバランスが光ります。価格は650円。

【たんぽぽラーメン(和歌山県那智勝浦町)】 🏠和歌山ラーメンの名店【井出商店】の姉妹店(親戚関係)にあたる、 プロゴルファーの原口鉄也さんのご実家でもあるお店。 date:21.11.17 ⁡ 🍜ラーメン　¥650 ⁡ ●スープ 《豚ベース　鶏　醤油》 淡☆☆★★☆濃 ●麺 細★☆☆☆☆太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー タレを程良く染み込ませたバラ肉は食欲煽る仄かな獣臭と共に甘味も乗る旨味が広がる ・蒲鉾　・青ネギ ⁡ ●寅レポ 【井出商店】と微妙に違いが見える半濁のスープは細かな背脂の甘味と適度な油分を効かせ、 心地良く差し込んでくるキレのあるかえしが丸みのある豚骨を軸とした甘みを帯びた動物系の旨味を支えとなり、 野菜の様な甘みが重たさを軽減させてまろやかな口当たりに仕上げています。 艶やかでプリッとした肌の麺は適度にスープを絡めてスルスルと入る啜り心地から風味を運び、 モチッとした歯応えから麺の味わいも広がり、 柔らかめに茹でられているものの馴染んでいくというよりはそれぞれの味わいを引き立てるバランスに纏めており、 時折絡むネギが豚骨の旨味を明確に伝えてくれます。 和歌山市から那智勝浦の距離と時間が 花蒲鉾やメンマをはじめ雰囲気も変えながらも、 独自で味を守り続けている和歌山ラーメンを頂きましたっ。 ⁡ #たんぽぽラーメン #井出系 #那智勝浦 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #南紀勝浦 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き‬ #麺インスタグラム #関西ラーメン #ラーメン部 #ラーメンブログ #ラーメン動画 #ramen #noodles #noodlelove #gourmet #foodporn #yummy #delicious #instafollow #instagoods #instafoodie #instanoodle

和歌山・串本町の本州最南端に佇むログハウス風の店です。2018年開業の一刀庵らーめんは、醤油ベースの鶏ガラに豚の背脂を合わせたコクとキレのスープが魅力。細麺は柔らかな歯触りで、チャーシュー・味玉・メンマが素材の旨味を引き立てます。

【旨らーめん　一刀庵(和歌山県串本町)】 🏠和歌山・潮岬にあるログハウスの様なお洒落な構えをした'１８年2月にオープンした本州最南端のお店。 date:20.10.25  🍜一刀庵らーめん　¥680 📢味玉　¥120  ●スープ 《醤油ベース　鶏》 コクとキレのある醤油ダレと豚の背脂で鶏ガラの旨味を引き立てる ‪●麺 《細め　ストレート》 やや加水高めで柔らかい歯応えと程良い絡みをみせる ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 程良くタレが染み込んで柔らかい食感から仄かな甘みと肉の旨味が広がる ・メンマ コリシャキ食感から甘めの味わいが広がる ・味玉 素材を活かした優しい味付けでまろやかな黄身のコクがスープに溶け込む 《その他》 ・青ネギ  ●寅レポ ‬ どことなく京都ラーメンの雰囲気が漂うスープは、 鶏ガラのふくよかな旨味と背脂も含めた豚の丸みある味わいがテロリとした口当たりと共に厚みを持たせ、 心地良くヒキを生むキレと全体を包み込むかえしが支えとなって、 優しい刺激を放つ唐辛子がクセになる味わいに仕上げています。 柔らかくしなやかなコシを備えた麺は適度な絡み付きでスープを運び、 動物系の甘みと醤油の香ばしさが広がる中でモチリとした食感からスープの旨味を取り込んで、 更に吸い付く事で口溶けの良さから麺の味わいと纏まって行きます。 素材の主張をさせ過ぎず均等にバランスが取られた醤油ラーメンを頂きましたっ！  #一刀庵 #和歌山ラーメン #醤油ラーメン #本州最南端ラーメン店 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #麺活 #ラーメン部 #ラーメン好きと繋がりたい #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン大好き #ラーメン倶楽部 #ラーメン女子 #ラーメン巡り #ラーメンパトロール #ramen #noodles #ramennoodles #ramen_cp #ramenporn #noodleporn #instanoodle #ramenlove #instaramen