パンストック箱崎本店(@pain_stock)のSNS投稿 - 店舗

9月の12.13日で上海に講習会に行って来ました。 初めての中国で色々と心配で緊張しつつ上海に行きました。 上海空港に着いたは良いけど、空港が広すぎて空港内を電車で移動したり、出口が分からなかったり 言葉は通じないし ？の連続でした。やっぱりパン以外は何にも出来ないな って感じつつ でも見知らぬ人に通訳してもらいつつ、なんとか入国出来て やっと上海苗林の方に会えて みたいな感じでスタートした上海 でも、何もわからない上海だけど パンの厨房についたらどんな国でも、ホームだし 既に準備してくれてたスタッフもいて 上海なんだけど家に着いたような気持ちになりました。 南雲さんは折り込み、はるちゃんは仕込みをやってくれて どちらも良い仕事してくれて オーブンはPOLINだし、他の機材も良いし 材料も良いし、スタッフも良いし なかなか良い条件で上海講習会をする事が出来ました。 どのパンも美味しく出来て 中国のお客様もマナー良く聞いてくれて、かつ熱心で 今まで中国に持っていたイメージが変わる体験になりました。 食べ物も新鮮だし、添加物も感じない外食ばかりだったり、 空気も普通に綺麗だったし ちゃんと行ってみて、体験しないとわからないことだらけでした。 色々と良かったです。 講習会なので、僕が教える立場なので頑張って教えましまが、振り返ってみると 教えた事より教わる事のほうが多い体験になりました。 百聞は一見にしかず をこころから体験した上海講習会になりました。 関係者の皆様ありがとうございました。 僕はパンしか出来ないので、パンを通じてヒトの役に立ちたいな って言うのが 昔からの欲望かもしれません。 真面目に地道にコツコツと 頑張っていきます。 パンストック　シェフ　平山哲生