店舗取材

ATELIERITO

あなたの「まだ」知らない一口がここに。糸島のブランド卵、糸島のブランド塩、北海道バター100％使用。厳選された素材のみで作られたこだわりの焼き菓子。

おうちごはん。スミた

「おうちごはん」という名前通り、年齢や性別関係なくお客様に来ていただけるお店元々私は飲食店業界での経験が少なく、主に家庭料理を手掛けてきました。高級や複雑なお料理は得意ではありませんが、家庭料理に対する愛情と、特に自家製ハンバーグに自信を持っています。お料理が好きで、友人を招いて手料理を振る舞っていたことから、「美味しい」との感想を多くいただきました。その中で友人と子どもたちからの喜びの反応が心に残り、飲食店を開業するきっかけとなりました。お店の名前には「おうちごはん」と命名し、これは私の手作りの家庭料理、特にハンバーグを多くの方に味わって頂きたいという想いを込めています。

圓子水産

自分で獲って、見て、選ぶ。知床の海で、漁師だからできることを。漁獲から発送まですべて漁師が手掛けています。

シフォンケーキMint

体に優しい食材を中心とした淡路島の手作りシフォンケーキ専門店。素材の美味しさを最大限に引き出した甘さ控えめのこだわりシフォンを丁寧にひとつひとつ焼き上げています。18年前、シフォンケーキの専門店はほとんどなかったため、特別な日以外に気軽にケーキを楽しめるお店を作ろうと思いました。子育て中の忙しい母親として、日常的に手軽に楽しめるケーキの必要性を感じていました。そこで、お家で簡単にアレンジできるシフォンケーキを提供することに決めました。

京峰石

「京峰石」の由来は「京」は京都、「峰」は京の地が三方を低い山々で囲まれていることを指しており、高嶺を目指す意味も込めています。「峰石」は宝石とかけており、京都の素晴らしい食材を見つけて、さらに磨きをかけて商品を作りたいという思いを込めてこの名前を付けました。商品は米粉でお作りしています。グルテンフリーのため、より多くの方に安心してお召し上がりいただけます。

菓子工房 大江戸 TOKYO

大江戸は素材にこだわり素材の味を活かしたお菓子づくりを心がけています。お客様により良い商品を届けるために、素材選びを大切にしています。北海道の選りすぐりの小豆をはじめ、国産の小麦粉、チョコレートやクリームなど品質の高い素材を使用し、風味豊かな和菓子を作り上げています。

自然の館

皆様の身近なものになること当店ECサイトの母体である有限会社 味源は、1994年2月に観光土産卸業としてはじまりました。創業者の開発した「元祖黒ごまきな粉」は今でも残るロングセラーで、弊社の原点の商品です。ECサイト「自然の館」という名前は、弊社運営のカフェが由来になります。2003年に弊社の直営店としてオープンし、その翌月に楽天市場に出店しました。

みしまプラザホテル　メイシー

店舗名の「Meyci(メイシー)」は三嶋大社の豊漁豊作・商売繁盛を祈願する明神様にあやかり、明神様を“メイシン”と読ませて いただき、フランス語で「ありがとう」を意味する“merci(メルシー)”と融合させて名付けました。地域を応援する商品をつくりたいという思いから、地産地消のこだわりの商品を作っています。

塚田水産

「自家製・保存料不使用」にこだわったさつま揚げ専門店当店は78年の歴史を持ち、現在は私が3代目の店主として経営をしています。通販を始めたのは、遠くに引っ越したりしてお店に来ることができなくなった常連のお客様からの要望が多かったためです。彼らの声に応える形で通販を開始し、遠方にいても当店の味を楽しんで頂けるようにしました。

バターサンドラボ軽井沢

「軽井沢を愉しむ。信州を味わう。」をコンセプトに軽井沢での特別なひとときを感じていただけるようなスイーツを目指しています。私は元々軽井沢が大好きでよく訪れていたのですが、そこで信州の新鮮で美味しいフルーツや野菜に魅了され、信州の食材を広める仕事に携わりたいと考えるようになりました。また、バターサンドも大好きで全国の様々なバターサンドをお取り寄せしていました。その中で、信州のフルーツの美味しさと美しさを前面に出したバターサンドを作るアイデアが浮かび、お店を立ち上げることにしました。